|
|
Bonensalade Met Drie Soorten Paddenstoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr afgespoelde en uitgelekte rode kidneybonen uit blik
2 bosjes sjalotjes, gesnipperd
1 bosje radijs, gesneden
1/2 kop sultanarozijnen
3/4 kop gesneden bruine champignons
3/4 kop gesneden witte champignons
1 kop oesterzwammen
3 eetl olijfolie
3 eetl appelazijn
1 eetl grove mosterd
1 geperst teentje knoflook
1 eetl gehakte peterselie
1 eetl geknipt bieslook
zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. De bonen, sjalotjes, radijsjes, rozijnen en paddestoelen in een kom doen en
door elkaar scheppen.
2. Olie, azijn, mosterd, knoflook, kruiden en peper en zout in een kleine kom
doen en goed mengen.
3. De dressing over de bonensalade met paddestoelen verdelen en
omscheppen. Serveren met warm, versgebakken brood.
|
|
|